银耳的接种与菌丝培育

1、接种袋内温度低于30时，可趁热接种。将银耳品种表面的老化菌丝挖出，向下挖3厘米，形成碗状菌丝，搅拌均匀。对于蚕豆大小的菌种，接种时必须严格无菌操作。接种块应比胶带深1-2毫米，以利于后期子实体原基的形成。一般每瓶栽培种可接23-30个栽培袋。 2.培养细菌。接种好的菌袋应立即移入培养室进行卸料。培养室内温度应保持在284天，不能超过30，否则容易导致大量细菌感染。第5天菌丝明显开始吃料，接种孔被盖住。此时温度控制在25左右，进行翻桩检查。发现细菌感染了洞口，周围注射了福尔马林将其杀死。为提高温度和快速发芽，可在5-6天内将袋子排成井状4-5层。当孔口菌丝开始连接时，将袋子均匀排出，袋子之间留有1厘米左右的缝隙。发霉前10天室内空气相对湿度应控制在70%以下，每天换气1-2次。每次20-30分钟。